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和田萬さんの有機黒いりごま
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和田萬さん(大阪府大阪市)
乾物・粉類
ごま
和田萬さんの有機黒いりごま
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和田萬さんの有機黒いりごま【50g】

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ボリビア産有機黒ごまを職人が香ばしく焙煎しました。ごまは焙煎で決まります。だからこそ、生のごまに火を入れて、味や香りを引き出す、いわば命を吹き込む作業は、40年以上ごまと向き合い焙煎してきた焙煎職人が行っています。
スタッフK.T
噛んだ瞬間黒ごまの香ばしい風味が口いっぱいにも広がります。なんとも言えない旨味と甘みがあり、香りが良いです。噛めば噛むほどに新鮮な油分を感じます。ご飯にこの黒ごまとお塩をかけると何杯でも食べられそうでした。
価格
180 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

歯ごたえしっかり

香り控えめ

香りしっかり

やわらか

食材の味覚値
あなたの好み

商品情報

賞味期限
パッケージに記載
原材料
有機黒ごま(ボリビア)
保存方法
開封後は冷蔵庫で保存。

試食レビュー

スタッフT.E
白ごまよりコクがあり、香ばしさもあります。一粒一粒がしっかりとしていてプチプチとした食感が楽しめます。噛むたびに香りがふわっと口の中に広がり、後口も程よく香ばしさが残り、スーパーのゴマとは風味が全く違います。
スタッフK.T
噛んだ瞬間黒ごまの香ばしい風味が口いっぱいにも広がります。なんとも言えない旨味と甘みがあり、香りが良いです。噛めば噛むほどに新鮮な油分を感じます。ご飯にこの黒ごまとお塩をかけると何杯でも食べられそうでした。
スタッフM.T
旨みの中に優しい甘みがあり香ばしさも感じます。一粒が柔らかな食感で、口あたりが優しいです。スーパーの黒ごまの食感とは全然違います。すしや混ぜご飯、ごま塩ふりかけ、いつも食卓においておきたいです。

おすすめレシピ

オクラの黒ごま和え

材料

有機黒いりごま 大さじ3
オクラ 8本
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
少々

作り方

  1. 鍋に水を入れて沸騰させておきます。オクラは塩をふって板ずりし、鍋に入れてゆがいたら、冷水に取って水気を切っておきます。
  2. すり鉢に黒いりごまを入れて擦ります。香りが出てきたら、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。そこに食べやすい大きさに切ったオクラを加えて和えれば完成です!

しっとり黒ごまクッキー

材料

有機黒いりごま 大さじ1と1/2
薄力粉 50g
おからパウダー 15g
きなこ 15g
1個
無塩バター 60g
グラニュー糖 40g

※準備:オーブンを170℃に温めておきます。

作り方

  1. ボウルに湯煎したバターとグラニュー糖を入れてよく混ぜます。
  2. 卵をよく溶いて1に少しずつ入れながらよく混ぜ合わせます。
  3. 2にふるった薄力粉、黒いりごま、おからパウダー、きなこを入れてゴムベラできるように混ぜます。
  4. ラップに生地をのせて、直径3cmの棒状にして冷凍庫で1時間冷やします。
  5. 2の生地を16等分にカットし、オーブン皿にくっつかないように置いたら、170℃に温めたオーブンで20分焼けば完成です!

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