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関根さんのグリーンピース(兵庫県産)
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関根さん(兵庫県神崎郡)
きのこ・豆類
グリーンピース
関根さんのグリーンピース(兵庫県産)
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関根さんのグリーンピース(兵庫県産)
テロワール野菜
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関根さんのグリーンピース(兵庫県産)【250g】

スタッフK.M
鞘はふっくらとしていてハリがあり、中の豆はどれもプリッとしていてみずみずしく、加熱すると少し色落ちしますが、鮮やかでふっくらとしています。青臭さはなく豆の濃厚な味わいも旨みも感じられるので食べにくさもありません。豆ごはんにしましたが独特な香りもなく美味しく炊けました。
価格
391 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

食材の味覚値

香りしっかり

苦さ控えめ

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高159m 土質礫質普通低地水田土
肥料鶏糞 有機石灰 農薬不使用
降水量1777.5mm 日照時間1906.9h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
さやにぎっしりとつまった元気いっぱいのお豆さん。茹でるととても柔らかくホクホクしっとり、優しい香りにほっこりする甘みです。青ぽっさ控えめで食べやすいです。まとめて茹でてお料理の彩りに使いました。鮮やかな緑色がお料理によく映えます。じゃが芋と合わせてかき揚げにしても、甘みが広がり美味しかったです。
スタッフK.M
鞘はふっくらとしていてハリがあり、中の豆はどれもプリッとしていてみずみずしく、加熱すると少し色落ちしますが、鮮やかでふっくらとしています。青臭さはなく豆の濃厚な味わいも旨みも感じられるので食べにくさもありません。豆ごはんにしましたが独特な香りもなく美味しく炊けました。
スタッフT.A
薄めの鞘にきちんと詰まったお豆さんはみずみずしく張りがあります。豆ごはんに炊き上がると豆のいい香りが立ち、柔らかい薄皮の中身はふわっときめ細かく、ホクホクでんぷん質のピュレが舌に解ける滑らかさでした。上品な優しい旨み風味で豆ごはんが苦手な娘も完食していました。

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