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露地
無農薬
お気に入り 79
大島さんのラディッシュ赤(長野県産)【8本(52円/1本) 】
¥418 （税込 ¥451）

バイヤーコメント

ぎゅっと中身が詰まっているかのようなラディッシュで、あまり辛さを感じません。薄く切ってもシャキシャキ感がしっかり楽しめるラディッシュなので、サラダはもちろんピクルスにするのもおすすめです。

標高600ｍ、中山間地帯に位置する長野県中川村。
大島農園は南アルプスを望む農地で無農薬で高原野菜を栽培しています。
ころん、とした形がかわいらしいラディッシュ。
葉の背丈はないですが、柔らかく、えぐみはありません。
実もみずみずしくシャキシャキとした食感で控えめな辛さで食べやすいラディッシュです。

わたしが育てました！
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おすすめポイント

01

地元の材料で堆肥を作り、土壌に合わせて天然由来や有機JAS対応の資材で土づくり

02

かわいらしい果肉には中身がぎゅっと詰まって、スライスしても食感あり

03

葉はやわらかく、苦味やエグみもないためサラダで楽しめます

生産者のこだわり

ご自身が農薬で肌がかぶれてしまうからと無農薬栽培を実践している大島さん。幼い頃から農業は身近でしたが、生産者側に回るとは想定していなかったそうです。 ただ純粋に無農薬や有機栽培で育てたお野菜の方が健康で美味しいと感じたこと、なんでも自分で挑戦してみたいと思う性分に背を押されて就農した、知的好奇心と行動力にあふれた農家さんです。
大島農園さんの栽培品目には珍しいお野菜もラインナップされています。実は大島農園さんのお取引先の半数近くはレストランなどの料理店で、首都圏のフレンチレストランなどにもお野菜を卸していらっしゃいます。シェフのリクエストに応える形で品目が増えてきたそうです。 料理のプロが求める味を家庭でも楽しめる、貴重なお野菜をどうぞお楽しみください。
料理店さんからのリクエストで栽培を始めた赤ラディッシュは、見た目も存分に楽しめるように身割れしにくい品種を栽培しています。 安心して皮ごと調理できるのが嬉しい無農薬のラディッシュ。スライサーで薄くしてサラダに混ぜたり、ピクルスにしたりと、色味を生かしたお料理に向いています。

食材味グラフ

甘さ強め

辛さ控えめ

辛み強め

甘さ控えめ

●食材の味覚値
「 辛味ほぼなし甘み十分タイプ」

商品情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高534m 土質中粒質腐植質褐色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1641.0mm 日照時間2119.1h
平均気温12.9℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
パパスさん
苦みなど一切なく、そのままかじっても
浅漬けにして漬物にしてもいける万能ラディッシュ。
ベビーリーフと合わせれば立派なサラダ。
0
投稿日 2021/05/25
いつも買っていますさん
とても大きなラディッシュが9つでした。値段からも満足度が高かったです。サラダに添えていただきました。
0
投稿日 2021/04/20
しろこさん
美しいラディッシュです。みずみずしくてサラダの彩りに最高です。
0
投稿日 2020/01/26

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