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宮崎さんの葉玉ねぎ・赤(長野県産)
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宮崎さん(長野県長野市)
葉茎菜
葉玉ねぎ
宮崎さんの葉玉ねぎ・赤(長野県産)
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宮崎さんの葉玉ねぎ・赤(長野県産)
テロワール野菜
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宮崎さんの葉玉ねぎ・赤(長野県産)【2個】

収穫間近の葉が倒伏する前の期間限定の葉付き玉ねぎです。瑞々しい葉っぱと玉ねぎの両方を楽しめます。葉の部分はネギのような辛味はなく、甘みがあります。
ボリュームのある葉がしっかりとついていて赤紫色が鮮やかな玉葱です。じっくりと焼いてみると、とろける甘さ!口に入れた瞬間に甘みと旨みがドーンとやってきました。厚みもあって食べ応え充分!シャキシャキ感もトロトロ感もどちらも楽しめます。幸せを感じる欲張りな美味しさでした。生ではピリッと辛味も感じられます。
価格
360 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高350m 土質褐色森林土
肥料米ぬかぼかし、鶏糞堆肥 農薬不使用
降水量1076.0mm 日照時間2250.2h
平均気温12.6℃

試食レビュー

ボリュームのある葉がしっかりとついていて赤紫色が鮮やかな玉葱です。じっくりと焼いてみると、とろける甘さ!口に入れた瞬間に甘みと旨みがドーンとやってきました。厚みもあって食べ応え充分!シャキシャキ感もトロトロ感もどちらも楽しめます。幸せを感じる欲張りな美味しさでした。生ではピリッと辛味も感じられます。
スタッフK.M
薄く紫色がかった外身ですが中は真っ白でした。水にさらして生で食べると香りはありつつ辛味はほとんどなくてサラダにもぴったりです。加熱するとトロリとしていて甘みが強いです。葉部分も玉ねぎ部分もどちらも充分楽しめる美味しさでした。
スタッフT.A
艶々の締まった小玉ねぎとしっかりピンと張った葉は焼くとジューシーでとろける柔らかさ!甘み旨みが広がり後味はフレッシュな新ものならではのさっぱり感があります。火が通ると外皮の紫色は薄くなってしまいますがジックリ焼いた根の部分は、旬のたまらない美味しさでした。

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