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宮崎さんの葉玉ねぎ・白(長野県産)
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宮崎さん(長野県長野市)
葉茎菜
葉玉ねぎ
宮崎さんの葉玉ねぎ・白(長野県産)
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テロワール野菜
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宮崎さんの葉玉ねぎ・白(長野県産)【2個】

収穫間近の葉が倒伏する前の期間限定の葉付き玉ねぎです。瑞々しい葉っぱと玉ねぎの両方を楽しめます。葉の部分はネギのような辛味はなく、甘みがあります。
スタッフT.E
葉の部分がネギに似ていますが苦味やえぐみがなく、タマネギ特有の甘みも感じられます。炒めるとトロッとするので歯ざわりも楽しめます。タマネギの部分は、ほのかな甘みがあり、小粒なのでこのまま丸っとスープで煮るのも良いかなと思います。
価格
360 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高350m 土質褐色森林土
肥料米ぬかぼかし、鶏糞堆肥 農薬不使用
降水量1076.0mm 日照時間2250.2h
平均気温12.6℃

試食レビュー

スタッフT.E
葉の部分がネギに似ていますが苦味やえぐみがなく、タマネギ特有の甘みも感じられます。炒めるとトロッとするので歯ざわりも楽しめます。タマネギの部分は、ほのかな甘みがあり、小粒なのでこのまま丸っとスープで煮るのも良いかなと思います。
スタッフK.T
小さめの玉ねぎに綺麗な葉がついた玉ねぎです。葉はおネギのような辛味がなく食べやすいです。加熱しても美味しいです。玉ねぎも生よりも加熱した方がとろっと甘くなりグッと美味しくなります。
スタッフM.T
香りが優しく、実はしっかりと巻いて白くて綺麗です。葉は肉厚で、ねぎのように使えます。実はシャキシャキして甘みがあり、葉はすぐ加熱が出来、甘くて旨みを感じます。辛味が無いのも食べやすいです。

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