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芝橋さんのズッキーニ(徳島県産)
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芝橋さん(徳島県阿波市)
果菜
ズッキーニ
芝橋さんのズッキーニ(徳島県産)
300
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芝橋さんのズッキーニ(徳島県産)
テロワール野菜
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芝橋さんのズッキーニ(徳島県産)【200g】

スタッフT.E
生でまず少し食べてみましたが青臭さがほとんどなく、薄くスライスしたらサラダの彩りとしても使えそうです。素揚げすると甘みがグッと引き立ち苦味は全くなくトロッととろける舌ざわりです。緑と白のコントラストがとても綺麗です。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高46m 土質中粒質水田化褐色低地土
肥料草堆肥、ワカメ等海藻、竹炭 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
生でまず少し食べてみましたが青臭さがほとんどなく、薄くスライスしたらサラダの彩りとしても使えそうです。素揚げすると甘みがグッと引き立ち苦味は全くなくトロッととろける舌ざわりです。緑と白のコントラストがとても綺麗です。
スタッフK.T
ずっしりと重く濃いグリーンのズッキーニです。クセがなくジューシーで、甘味スッキリです。ラタトゥイユなどの煮込み料理に使う事が多いですが、油との相性がとても良いので、オリーブオイルでソテーして塩を振るだけでサッパリと美味しい一品が仕上がります。
スタッフM.T
しっかりとした実で、加熱は早く出来、柔らかでジューシーです。さっぱりとした旨み甘みがあり、親しみやすい味です。オリーブオイルとの相性が良く、皮ごといただけます。黒コショウ多め、塩、オリーブオイルのみで、直ぐに1品が出来、おつまみにも最適です。

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