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和久田さんのにんにく芽(静岡県)
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和久田さん(静岡県浜松市)
薬味・ハーブ類
にんにくの芽
和久田さんのにんにく芽(静岡県)
350
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和久田さんのにんにく芽(静岡県)
テロワール野菜
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和久田さんのにんにく芽(静岡県)【100g】

やわらかく、味がまろやかです。炒め物、 卵とじ、中華風スープの具材などでお楽しみください。
スタッフT.A
しっとり粘りも感じるしっかりとした食感でニンニクの甘い香りがほんのりとやさしく、ぎゅっと濃縮された旨みが噛む毎にじんわりと広がり味わいに深みがあります。油との相性がベストでコクと甘みが濃厚になりもっと他にも使ってみたいニンニクの芽でした。
価格
350 円(税抜)
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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料モミガラ、おがくず、1年間熟成させた牛糞堆肥 (微生物資材として) 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
シャキシャキ感もホクホク感も1度にどちらも楽しめる食感のよいニンニクの芽です。香りも柔らかくて噛むほどに甘みや旨みがじんわりと広がります。ゆっくり噛んで味わいたい後引く旨味。食感も良いアクセントになって焼いても揚げても美味しかったです。
スタッフK.M
豊かな香りが広がり、食感も若干固めのしっかりさがあります。噛むたびに旨みが広がり、あとひく味わいで、油との相性も良く他の食材ともしっかり馴染む食感なので、いろんなお料理を作りたくなる味わいでした。
スタッフT.A
しっとり粘りも感じるしっかりとした食感でニンニクの甘い香りがほんのりとやさしく、ぎゅっと濃縮された旨みが噛む毎にじんわりと広がり味わいに深みがあります。油との相性がベストでコクと甘みが濃厚になりもっと他にも使ってみたいニンニクの芽でした。

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