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瀬戸さんの早生玉ねぎ(愛媛県産)
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瀬戸さん(愛媛県今治市)
根菜
玉ねぎ
瀬戸さんの早生玉ねぎ(愛媛県産)
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瀬戸さんの早生玉ねぎ(愛媛県産)
テロワール野菜
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瀬戸さんの早生玉ねぎ(愛媛県産)【500g】

今が旬の早生玉ねぎです。普段のお料理に使いやすい定番野菜です。苗は自家製で、農薬・化学肥料不使用で栽培しています。 肉質はみずみずしく柔らかい食感で甘く、辛味は穏やかです。
スタッフT.E
小ぶりな大きさで持った感じも軽いのですが、皮をむくと透き通るような白さとみずみずしさで新鮮さを感じます。ポトフにしましたが丸ごと入れてもすぐ芯まで火が通り、トロットロで甘くなりました。煮込み時間が少なくて済むので調理しやすい玉ねぎです。
価格
391 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
シャキ感

トロトロ

シャキシャキ

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料食物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
小ぶりな大きさで持った感じも軽いのですが、皮をむくと透き通るような白さとみずみずしさで新鮮さを感じます。ポトフにしましたが丸ごと入れてもすぐ芯まで火が通り、トロットロで甘くなりました。煮込み時間が少なくて済むので調理しやすい玉ねぎです。
スタッフK.T
生はスライスしてすぐは辛いですが、しばらく置くと辛味がなくなります。シャキシャキ食感でとっても美味しいです。加熱すると直ぐに火が通りトロッと甘ーくなります。甘味だけでなく旨味も濃い玉ねぎです。
スタッフM.T
実が柔らかで、ふわっとしています。辛味がほんのり、香りは優しいです。皮を向くときに、目が痛くなりませんでした。生食では甘みを1番に感じましたが、加熱しても甘みは残り、ジューシーで食べやすいです。

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