関根さんの菊芋(兵庫県産)

関根さんの菊芋(兵庫県産)【380g】

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スタッフK.T
土臭くなく優しい甘さの菊芋です。炒めたりお味噌汁に入れたりどんな料理方法でも食べられますが、オススメは断然チップスです。出来るだけ薄くスライスしてよーく揚げるとカリッとして止まらなくなる美味しさに仕上がります。サラダのトッピングにもよく合います。

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価格: 400 円（税抜）

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食材味グラフ

甘さ強め

香り控えめ

香りしっかり

甘さ控えめ

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商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	山間部
標高	159m	土質	礫質普通低地水田土
肥料	不使用	農薬	不使用
降水量	1777.5mm	日照時間	1906.9h
平均気温	15.8℃

試食レビュー

スタッフT.E
少し苦味とクセのある芋ですが、薄切りにして揚げると甘みも深まり美味しいチップスになります。サクッとねっとりした食感が楽しいです。いろんな形の菊芋がありますが、この菊芋は形が整っているので剥きやすく、調理しやすいです。

スタッフM.T
瑞々しく実は白くて綺麗です。香り優しく加熱後は甘みを1番に感じ、菊芋の旨みもしっかり味わえます。食感はネットリ系です。薄きりを油で揚げるとカリッとした食感になり、厚めにカットすると柔らかい食感を味わえます。気にならないくらいの芋の苦味もありました。チップスは止まらなくなる美味しさです。