食材味グラフ
甘さ強め
香り控えめ
香りしっかり
甘さ控えめ
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商品情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 159m | 土質 | 礫質普通低地水田土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1777.5mm | 日照時間 | 1906.9h | |
| 平均気温 | 15.8℃ |
試食レビュー
商品レビュー
katoさん
good!
しっかりした感触で、煮物にしたら美味しかったです。
血糖値を押さえる働きがあるそうなので、これからも度々取り寄せたいと思います。(近くのスーバーでは売っていません)
血糖値を押さえる働きがあるそうなので、これからも度々取り寄せたいと思います。(近くのスーバーでは売っていません)
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投稿日：2020/03/09
少し苦味とクセのある芋ですが、薄切りにして揚げると甘みも深まり美味しいチップスになります。サクッとねっとりした食感が楽しいです。いろんな形の菊芋がありますが、この菊芋は形が整っているので剥きやすく、調理しやすいです。
土臭くなく優しい甘さの菊芋です。炒めたりお味噌汁に入れたりどんな料理方法でも食べられますが、オススメは断然チップスです。出来るだけ薄くスライスしてよーく揚げるとカリッとして止まらなくなる美味しさに仕上がります。サラダのトッピングにもよく合います。
瑞々しく実は白くて綺麗です。香り優しく加熱後は甘みを1番に感じ、菊芋の旨みもしっかり味わえます。食感はネットリ系です。薄きりを油で揚げるとカリッとした食感になり、厚めにカットすると柔らかい食感を味わえます。気にならないくらいの芋の苦味もありました。チップスは止まらなくなる美味しさです。