3463
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由良さんのルッコラ(兵庫県産)
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由良さん(兵庫県豊岡市)
薬味・ハーブ類
ルッコラ
由良さんのルッコラ(兵庫県産)
289
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由良さんのルッコラ(兵庫県産)
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由良さんのルッコラ(兵庫県産) 【50g】

生産者メッセージ
土耕ならではのしっかりとした茎のルッコラです。
スタッフの声
スタッフK.M
香り豊かで、ピリリと来る辛味はルッコラらしく、濃い味のオイルやチーズにも負けない味わいがあります。葉も柔らかで厚みもちょうど良く舌触りもなめらかで、少量でもサラダに加えると味に深みを出してくれるので重宝します。
価格
289 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
辛味

まろやか

強め

評点

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地平野部
標高22m 土質細粒質斑鉄型グライ低地土
肥料発酵鶏糞、有機石灰 農薬不使用
降水量2072.5mm 日照時間1537.7h
平均気温15.4℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
しっとりしなやかで優しい舌ざわり。胡麻油のような風味とともに甘みがありじーんわりと辛味、ビターな苦味が重なります。味が何重にもなって追いかけてくる奥深い味わいのルッコラ。お料理に添えるだけで立派な付合せに。茹でた豆もやしと合わせてナムルにしても絶品でした。
スタッフK.M
香り豊かで、ピリリと来る辛味はルッコラらしく、濃い味のオイルやチーズにも負けない味わいがあります。葉も柔らかで厚みもちょうど良く舌触りもなめらかで、少量でもサラダに加えると味に深みを出してくれるので重宝します。
スタッフT.A
一見ワイルドで硬そうでしたがしっとりサクッと歯切れのよい食感です。胡麻&野性味のある良い香りで噛むごとにピリッとした辛みとビターな苦みが大人な風味です。生でオーソドックスにハムとピザのトッピングでいただくと風味が活きてちょっとリッチなワイルドさが本場の味わいで大満足でした。

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