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柳澤さんのビーツ(鹿児島県産)
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柳澤さん(鹿児島県鹿屋市)
根菜
ビーツ
柳澤さんのビーツ(鹿児島県産)
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柳澤さんのビーツ(鹿児島県産)
テロワール野菜
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柳澤さんのビーツ(鹿児島県産)【400g】

good!2件(全3件)
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有機栽培のビーツです。特に色が濃く、糖度が15度以上あります。美肌に良いとされる成分を多く含みます。大きさは小ぶりです。
スタッフT.E
濃厚な甘みが特徴なビーツですが、えぐみが気になってなかなか使いにくいと思っていました。でもこのビーツはクセが少なく味がまろやかに感じました。特に蜂蜜をかけてみると青臭さがなくなり、甘みが引き出されてとても美味しくいただけました。
価格
545 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

甘さ控えめ

甘さ強め

香り控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高104m 土質多腐植質厚層アロフェン質黒ボク土
肥料牛糞堆肥 漁粕 農薬不使用
降水量2929.5mm 日照時間2052.3h
平均気温17.2℃

試食レビュー

スタッフT.E
濃厚な甘みが特徴なビーツですが、えぐみが気になってなかなか使いにくいと思っていました。でもこのビーツはクセが少なく味がまろやかに感じました。特に蜂蜜をかけてみると青臭さがなくなり、甘みが引き出されてとても美味しくいただけました。
スタッフK.T
皮をむいている時に少しビーツ独特の土の香りがしましたが、加熱するとその香りはなくなりました。甘くジューシーでクセがなくとても食べやすいビーツです。強烈な赤色で食卓が一気に明るくなりますが、まな板も手も真っ赤に染まります。
スタッフM.T
皮ごと串が通るくらいまで茹でて、下処理をします。茹で汁まで真っ赤な色です。皮はするっと剥きやすく、瑞々しい実は赤くて、甘みが強く、柔らかですが、歯ざわりは残ります。コンソメと少量の塩でポタージュにしたところ旨みが引き出されてとても美味しかったです。

商品レビュー

Nkmrさん
good!
小さめのが四つ入ってました。ボルシチに使わせてもらいましたが、色もかなり鮮やかに出て美味しかったです!
2人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/02/17
まさよさん
従姉がよくビーツを使って料理していて私もチャレンジ。人参と一緒にきんぴらにしてみました。
試しに薄くスライスしたビーツを食べてみたところ
苦味といった嫌味は気にならない程甘みが際立っていて きんぴらの調味もシンプルに済みました。
1人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/06/07
かわいいこかぶさん
good!
ビーツを軽く茹で、ピクルスにしました。とてもきれいで色が鮮やか。ビーツが食べ終わったら、そのピクルス液に大根とかカブを入れると大根やカブがとてもきれいな色になり、2度楽しめます。自然野菜の色だから安心。お勧めです。
0人の方がなるほど!と感じています。
投稿日:2020/10/30

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