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瀬戸さんのサラダ春菊(愛媛県産)
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瀬戸さん(愛媛県今治市)
葉茎菜
春菊
瀬戸さんのサラダ春菊(愛媛県産)
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テロワール野菜
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瀬戸さんのサラダ春菊(愛媛県産)【100g 】

【まだ評価はありません】

えぐみや苦みが少なく、サラダ・焼肉・鍋料理など幅広く使えます。
スタッフK.A
サラダでいただくと、しなやかで柔らかい歯ざわりでした。ほんのり漂う春菊の香りも優しく苦味やえぐみがまったくなくて食べやすかったです。さっと蒸すと生よりも香りが高まり、豊かな風味が広がります。シャキシャキとした歯ごたえも良く噛むほどに旨みを感じられました。主張しすぎない控えめな味でとても美味しかったです。
価格
336 円(税抜)
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食材味グラフ

苦みしっかり

香り控えめ

香りしっかり

苦さ控えめ

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料食物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
サラダでいただくと、しなやかで柔らかい歯ざわりでした。ほんのり漂う春菊の香りも優しく苦味やえぐみがまったくなくて食べやすかったです。さっと蒸すと生よりも香りが高まり、豊かな風味が広がります。シャキシャキとした歯ごたえも良く噛むほどに旨みを感じられました。主張しすぎない控えめな味でとても美味しかったです。
スタッフK.M
切った途端に春菊の香りが広がりました。加熱してもしっかりと香りが残り、深い味わいが楽しめました。苦みや雑味もなくとても食べやすいです。葉の厚みは分厚すぎず、歯応えやわらかですが、シャキシャキさは残っていて、もっと食べたくなる春菊でした。
スタッフT.A
通常の菊菜よりも丸みのある大きめの葉は厚みがあり、サラダでいただくとふんわりサックリ軽い食感と優しい香りを楽しめました。塩味甘味があり、苦みほんのりで生でもとても食べやすかったです。ナムルにしましたが、さっと火を通すだけで柔らかくてえぐみ無く優しい味わいになりました。

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