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徳元さんの茎ブロッコリー(徳島県産)
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徳元さん(徳島県徳島市)
葉茎菜
ブロッコリー
徳元さんの茎ブロッコリー(徳島県産)
330
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徳元さんの茎ブロッコリー(徳島県産)
テロワール野菜
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徳元さんの茎ブロッコリー(徳島県産) 【150g】

生産者メッセージ
柔らかくてすぐに火が通ります。茹でてマヨネーズを付けるだけでパクパク食べられますよ。油で炒めて肉料理の付け合わせにするのもおすすめです。
スタッフの声
スタッフK.A
濃い緑色にスラリと伸びた茎が元気いっぱいのブロッコリー。とても綺麗で思わず手にとってしまいそうです。葉も柔らかくゴワゴワ感がまったくありません。茎の甘みと歯ごたえを楽しむためのブロッコリー。切らずにそのまま蒸したり茹でるだけでも立派な付け合せになりそうです。房の部分のほんのりとした苦みが春の旨みを感じます。
価格
330 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8.6m 土質粗粒質水田化褐色低地土
肥料なっとく有機(発酵鶏糞) 農薬不使用
降水量1715mm 日照時間2098.8h
平均気温17.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
濃い緑色にスラリと伸びた茎が元気いっぱいのブロッコリー。とても綺麗で思わず手にとってしまいそうです。葉も柔らかくゴワゴワ感がまったくありません。茎の甘みと歯ごたえを楽しむためのブロッコリー。切らずにそのまま蒸したり茹でるだけでも立派な付け合せになりそうです。房の部分のほんのりとした苦みが春の旨みを感じます。
スタッフK.M
蕾部分がきゅっとしていないので茎と葉っぱもついたままサラダに添えるだけで花束のように見えて、パッと華やかになります。程よい歯ごたえもあり、茎の部分はアスパラガスのような香りと旨みが感じられて、噛んでいると甘みをじわっと味わえます。
スタッフT.A
つややかな濃い緑で、火が通ってもみずみずしく筋の当たらない茎の食感がとても良くてもりもりいただけました。出しゃばらない甘み旨みで使い勝手がよさそうです。ふんわりした甘みがブロッコリー自身の美味しさを引き立てます。食感と形を活かして肉巻も作ってみたいな、と色々レシピアイデアが湧いてくるお野菜です。

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