3350
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和久田さんのわさび菜(静岡県産)
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和久田さん(静岡県浜松市)
葉茎菜
わさび菜
和久田さんのわさび菜(静岡県産)
290
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和久田さんのわさび菜(静岡県産)
テロワール野菜
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和久田さんのわさび菜(静岡県産) 【120g】

スタッフの声
スタッフT.A
葉をじっくり噛んでいるとツーンとわさびやからしのような強い辛みがきてびっくりでした。ジューシーな茎は塩味ミネラルを感じる複雑な味わいと旨みがあります。浅漬けにすると鮮やかな緑にシャキッと柔らかな食味、さっぱり爽やかな辛みが後引く旨さでご飯にとても合い子供も海苔に包んで食べていました。
価格
290 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
辛味

まろやか

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
大ぶりでシャキッとみずみずしいわさび菜。5回くらい噛んだところで辛味がピリリッときてそのまま鼻がツーン!涙ジワリ...と衝撃の辛さです。口に入れるまでは香りも控えめなので油断していたら想像以上の辛味がやってきました。芯の辺りはみずみずしく苦みや旨みもあり味わう余裕もあります。付け合わせとして、濃いめの料理と一緒にいただくと辛味も和らぎ美味しいです。舞茸の竜田揚げに巻いて食べるとあっさり&ピリッとクセになる美味しさでした。
スタッフK.M
加熱すると辛味が和らぐわさび菜が多い中、これは辛味が残るのでお浸しにしてもキリっと味わえます。葉の厚みもある方なのでしっかり食感も味わえます。おススメなのは生のまま少し塩で水分をとってから熱いご飯に胡麻と一緒に馴染ませるだけで、辛味で後味爽やかになる大人向きなさっぱりご飯。お酒の後に出したら好評でした。
スタッフT.A
葉をじっくり噛んでいるとツーンとわさびやからしのような強い辛みがきてびっくりでした。ジューシーな茎は塩味ミネラルを感じる複雑な味わいと旨みがあります。浅漬けにすると鮮やかな緑にシャキッと柔らかな食味、さっぱり爽やかな辛みが後引く旨さでご飯にとても合い子供も海苔に包んで食べていました。

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