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芝橋さんの赤キャベツ(徳島県産)
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芝橋さん(徳島県阿波市)
葉茎菜
キャベツ
芝橋さんの赤キャベツ(徳島県産)
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芝橋さんの赤キャベツ(徳島県産)
テロワール野菜
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芝橋さんの赤キャベツ(徳島県産)【1個】

サラダに加えると一気に見た目も良くなります。草を堆積させ1年以上かけて土になるのを待ち、土になった草を畑に混ぜ込まずに敷いています。
スタッフK.T
とても甘いキャベツです。千切りにしたものをそのままドレッシング無しで食べても甘くて美味しいです。蒸したり焼いたりするともっと甘くなります。とにかく色が綺麗なので食卓がグッと華やかになります。
価格
455 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高46m 土質中粒質水田化褐色低地土
肥料草堆肥、ワカメ等海藻、竹炭 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
とにかく甘いキャベツです。蒸すと色が落ちるのでオススメしませんが糖度はかなり上がると思います。細切りにしてサラダがこのお野菜の鮮やかな色を生かせるので良いと思うのですが火を入れた時の甘さも是非感じて欲しいのでお好み焼きに使ってみると良いのではと思いました。
スタッフK.T
とても甘いキャベツです。千切りにしたものをそのままドレッシング無しで食べても甘くて美味しいです。蒸したり焼いたりするともっと甘くなります。とにかく色が綺麗なので食卓がグッと華やかになります。
スタッフM.T
しっかりとした巻きで、ずっしりと重いです。中まで濃い綺麗な色で、このまま千切りスライスも華やかな1品になりそうです。今回は蒸して温野菜サラダにしましたが甘みが増しました。色素が多少落ちるので、スープなどにはおすすめできません。

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