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中里さんのルッコラ(高知県産)
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中里さん(高知県高岡郡)
薬味・ハーブ類
ルッコラ
中里さんのルッコラ(高知県産)
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中里さんのルッコラ(高知県産)
テロワール野菜
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中里さんのルッコラ(高知県産)【80g】

ほのかにゴマのような香りがし、辛味、苦味のバランスが良いお野菜です。ルッコラ本来の香りや味わいをしっかり楽しんでいただけます。生でカルパッチョにのせたり、ピザにトッピングしたりするのが定番です。トーストに、チーズやトマトの輪切りを乗せて、ピザ風に焼き、その上に乗せて食べると美味しいです。さっと炒めてパスタ料理に入れても食べやすいかと思います。サラダのアクセントにも◎です。
スタッフK.M
ルッコラらしい香りと味わいはしっかりあるのに、苦みや辛味は少なめです。とても食べやすくて、お料理の中でもしっかり存在感があります。ふわっとやわらかい葉は厚みもちょうど良く、歯ごたえも優しく味わうことが出来ます。
価格
320 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
辛味

まろやか

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高17m 土質礫質普通低地水田土
肥料発酵鶏糞 農薬不使用
降水量3341.0mm 日照時間2003.8h
平均気温17.4℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.T
とても柔らく、ベビーリーフ並の柔らかさで口の中でごわつく感じが一切ありません。少し苦味はありますが、辛味はほとんどないのでお子様も食べやすいです。優しいゴマの香りが食欲をそそります。
スタッフK.M
ルッコラらしい香りと味わいはしっかりあるのに、苦みや辛味は少なめです。とても食べやすくて、お料理の中でもしっかり存在感があります。ふわっとやわらかい葉は厚みもちょうど良く、歯ごたえも優しく味わうことが出来ます。
スタッフT.A
強すぎないふわっと香る胡麻の香り、筋感のない切れのいい茎に柔らかな葉は風味十分ながら辛みは優しく、苦みも穏やかでとても食べやすいです。サクッと噛み切れるのでそのままトッピング、パニーニにも使いやすいと思います。

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