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中里さんの島らっきょう(高知県産)
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中里さん(高知県高岡郡)
葉茎菜
らっきょう
中里さんの島らっきょう(高知県産)
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中里さんの島らっきょう(高知県産)
テロワール野菜
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中里さんの島らっきょう(高知県産) 【120g】

生産者メッセージ
シャキシャキとした食感、爽やかな香りと辛味が楽しめる島らっきょう!そのままお味噌や粗塩をつけて食べるもよし、少しお塩で浅漬けにしてカツオ醤油で食べるもよし、甘酢漬けやキムチ漬け、天ぷらなど、様々なレシピでお楽しみいただけます。くせになる「島らっきょう」をぜひ!
スタッフの声
スタッフK.T
エシャレットのような見た目です。初めて食べました。香りと辛味が強いとの情報があったのでかなり構えましたが、食べてみるとそれほど香りも辛味も強くなく、シャキシャキとした食感がクセになり、お箸が止まりませんでした。
価格
320 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
辛味

まろやか

強め

評点
甘味

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高17m 土質礫質普通低地水田土
肥料発酵鶏糞 農薬不使用
降水量3341.0mm 日照時間2003.8h
平均気温17.4℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.T
エシャレットのような見た目です。初めて食べました。香りと辛味が強いとの情報があったのでかなり構えましたが、食べてみるとそれほど香りも辛味も強くなく、シャキシャキとした食感がクセになり、お箸が止まりませんでした。
スタッフK.M
小ぶりのラッキョウで切った途端に爽やかな香りが広がりました。そのまま食べると食感良くキリリとかなりの辛味が広がりました。甘酢漬けにすると辛味もぬけて香りはそのままにお酒の肴にもなるクセになる味わいで、箸が止まらずすぐに食べてしまいました。
スタッフT.A
小ぶりの球根でそのままかじるとコリッと歯ごたえ良く、島らっきょう独特の強い香りがしっかり、辛みも口にピリッとやってきて風味が口に残ります。生では子供には辛すぎるので油を使ったり薬味として調理すると風味を楽しめます。

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