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中里さんの生姜(高知県産)
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中里さん(高知県高岡郡)
薬味・ハーブ類
生姜
中里さんの生姜(高知県産)
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中里さんの生姜(高知県産)
テロワール野菜
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中里さんの生姜(高知県産)【150g】

無農薬、自家製有機肥料(カツオ堆肥)で育てた生姜です。香り、みずみずしさ、共に抜群!!!爽やかな辛味・旨味が特徴で、薬味としてはもちろん、生姜そのものをたっぷり楽しめます。繊維質も少なく、皮ごとお使いいただけます。オススメのレシピは、生姜ごはん、ジンジャーシロップ、炒め物、味噌汁の具など。一度食べたらもうスーパーで売っている生姜には戻れません。掘り上げは11月頃、その後は山の裾に掘った昔ながらの天然の壕に入れて保管してあります。(壕は生姜にピッタリの温度・湿度で保管に最適です)
スタッフM.T
綺麗な薄黄色の実は瑞々しく、皮が綺麗で薄いので皮ごと使用しました。すりおろすと水分たっぷりいい香りがします。おろしたてをいただきましたが、辛味がいつまでも口に残りました。ピッリッとした辛さが旨みに変わるようなそんな辛味は、加熱すると優しくなり、豚の生姜焼きがまろやかに出来上がりました。
価格
364 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高17m 土質礫質普通低地水田土
肥料カツオ堆肥 農薬不使用
降水量3341.0mm 日照時間2003.8h
平均気温17.4℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
生姜醤油が好きでよく食卓に出すのですが、この生姜をすりおろして食べると抜群に香りが良く、ピリッとした辛味も嫌味がなくお肉にもお魚にも最高の薬味になりました。香りがとても良いのでジンシャーエールにも向いているんじゃないかと思います。
スタッフK.T
大きくてハリがありふっくらとしている綺麗な生姜です。スーパーで買うとよくある変な土臭さやカビ臭さがないので、爽やかな香りが一段とよく感じられます。繊維も少なくとても使いやすいです。
スタッフM.T
綺麗な薄黄色の実は瑞々しく、皮が綺麗で薄いので皮ごと使用しました。すりおろすと水分たっぷりいい香りがします。おろしたてをいただきましたが、辛味がいつまでも口に残りました。ピッリッとした辛さが旨みに変わるようなそんな辛味は、加熱すると優しくなり、豚の生姜焼きがまろやかに出来上がりました。

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