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實田さんのキャベツ(三重県産)
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實田さん(三重県津市)
葉茎菜
キャベツ
實田さんのキャベツ(三重県産)
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實田さんのキャベツ(三重県産)
テロワール野菜
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實田さんのキャベツ(三重県産) 【1個(1300g)】

生産者メッセージ
越冬しているので甘くなっています。
スタッフの声
スタッフT.A
ふんわりした巻きのパリッと力強い葉で、なかなか野性味のある風味は生でいただくよりも加熱した方が癖もなくなり柔らかくなり食べやすかったです。ポトフでは形を保ちつつ口に入れるとピュレのような食感が意外でした。炒めた方が甘みも増しシャキッと柔らかくて一番美味しくいただけてお勧めです。
価格
473 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
シャキ感

シャキシャキ控えめ

シャキシャキ強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高335m 土質褐色森林土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1785.5mm 日照時間2143.6h
平均気温16.9℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
大きくてどっしり重みがあると思いきや、まきがふんわりと柔らかく軽めのキャベツでした。蒸してみると厚みのある葉もしっとり柔らかくなり甘い香りが食欲をそそります。蓋を開けると甘みや旨みがふわりと広がります。厚揚げと一緒に味噌炒めにしてみましたが味馴染みよく舌ざわりも優しい美味しい一品に仕上がりました。
スタッフT.A
ふんわりした巻きのパリッと力強い葉で、なかなか野性味のある風味は生でいただくよりも加熱した方が癖もなくなり柔らかくなり食べやすかったです。ポトフでは形を保ちつつ口に入れるとピュレのような食感が意外でした。炒めた方が甘みも増しシャキッと柔らかくて一番美味しくいただけてお勧めです。
スタッフK.M
どーんと立派なキャベツですが、巻きはふんわりで葉も柔らかです。生で食べてもキャベツの味が濃く食感もシャキシャキです。加熱すると味わいはそのままに甘みが強くなります。厚みも分厚すぎず万能に使えそうです。

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