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和久田さんの水菜(静岡県産)
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和久田さん(静岡県浜松市)
葉茎菜
水菜
和久田さんの水菜(静岡県産)
300
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和久田さんの水菜(静岡県産)
テロワール野菜
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和久田さんの水菜(静岡県産)【200g】

シャキシャキした食感とクセの無さ、かすかに爽やかな香りが口に残ります。サラダや水炊きなどにどうぞ。
スタッフT.A
そのまま生ではえぐみもありワイルドな感じですが、お鍋に入れるとシャキッと切れのいい食感の茎に葉はしっとり、ほんのり苦みを感じるぐらいで癖なくあっさり。旨み甘みとおだしジュワっとする繊細な美味しさと食味をしみじみ愉しめました。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点
甘味

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料モミガラ、おがくず 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
シャキッとみずみずしくハリのある水菜です。見た目は普段見慣れている普通の水菜と同じですが味は違いました!さっと火を通すと旨みと甘みがしっかり味わえます。苦味もなくて噛むほどに旨みが増します。
スタッフT.A
そのまま生ではえぐみもありワイルドな感じですが、お鍋に入れるとシャキッと切れのいい食感の茎に葉はしっとり、ほんのり苦みを感じるぐらいで癖なくあっさり。旨み甘みとおだしジュワっとする繊細な美味しさと食味をしみじみ愉しめました。
スタッフK.M
シャキシャキのハリのある水菜で歯ごたえもしっかりあります。サラダに使うには少し筋感と苦みが気になったので、お鍋の仕上げに入れてみるとクタッとせずに歯ごたえを残して、旨みを感じて食感良い味わいになりました。加熱向きな水菜です。

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