食材味グラフ
ホクホク
あっさり
濃厚
しっとり
●食材の味覚値
●あなたの好み
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 山間部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 335m | 土質 | 褐色森林土 | |
| 肥料 | 貝殻石灰 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1785.5mm | 日照時間 | 2143.6h | |
| 平均気温 | 16.9℃ |
試食レビュー
スタッフT.E
剥いている時からしっとり感を感じるほど、なんだかいつものジャガイモとは違うように感じました。食べるとやはりそのしっとりとした滑らかな食感に驚きます。味も濃厚で旨味たっぷりです。煮崩れは意外としにくく、ポテトグラタンにしましたが、最後まで存在感のあるジャガイモでした。
剥いている時からしっとり感を感じるほど、なんだかいつものジャガイモとは違うように感じました。食べるとやはりそのしっとりとした滑らかな食感に驚きます。味も濃厚で旨味たっぷりです。煮崩れは意外としにくく、ポテトグラタンにしましたが、最後まで存在感のあるジャガイモでした。
スタッフK.T
赤紫の皮で実は黄色くさつまいものような見た目のジャガイモです。味も甘くあっさりとしたさつまいものようです。食感はしっとりもっちりです。いかにも栄養のありそうな赤紫の皮は皮付きのまま調理しても硬くなりません。是非皮ごと調理してみて下さい。
赤紫の皮で実は黄色くさつまいものような見た目のジャガイモです。味も甘くあっさりとしたさつまいものようです。食感はしっとりもっちりです。いかにも栄養のありそうな赤紫の皮は皮付きのまま調理しても硬くなりません。是非皮ごと調理してみて下さい。
スタッフM.T
薄い赤紫色の皮で、実は黄色っぽく瑞々しいです。加熱は早く出来、ほんのりと芋の苦味が濃い旨みを際立たせています。あとで、ほんのりと甘みが来ます。ネットリ系の食感で、煮物にもお勧めです。
薄い赤紫色の皮で、実は黄色っぽく瑞々しいです。加熱は早く出来、ほんのりと芋の苦味が濃い旨みを際立たせています。あとで、ほんのりと甘みが来ます。ネットリ系の食感で、煮物にもお勧めです。
