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吉本さんの干大根(高知県産)
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吉本さんの干大根(高知県産)【30g】

水戻しがスーパーのものと比較できないほど早くできました。戻したものを一口いただきましたが、生の大根に近い食感でした。また水戻しの水は色がほとんど付いておらず綺麗でした。煮物にしましたが、直ぐ煮えて、調味料も良く染み込み、大根の食感が残り、旨みが凝縮された味わいです。
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ココノミの試食レビュー

普段通りに戻すと硬めに感じましたが、調理して食べてみると硬いのではなく、弾力があり、しゃっきりとしていて噛めば噛むほど旨みが出てきます。いつもと同じ素材とは思えないほど美味しく仕上がり、子どもにも大好評でした。
色が白くて柔らかくとっても甘い干し大根です。水で戻さなくても柔らかく、調味料を入れなくても十分に旨味、甘みがあり美味しかったのでそのままサラダにしました。歯ざわりが良く、干し大根独特の匂いもなくて美味しいサラダができました。
水戻しがスーパーのものと比較できないほど早くできました。戻したものを一口いただきましたが、生の大根に近い食感でした。また水戻しの水は色がほとんど付いておらず綺麗でした。煮物にしましたが、直ぐ煮えて、調味料も良く染み込み、大根の食感が残り、旨みが凝縮された味わいです。

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