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馬淵さんの聖護院大根(静岡県産)
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馬淵さん(静岡県浜松市)
根菜
大根
馬淵さんの聖護院大根(静岡県産)
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馬淵さんの聖護院大根(静岡県産)
テロワール野菜
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馬淵さんの聖護院大根(静岡県産) 【1本(1000g)】

生産者メッセージ
肉質が繊細で、すぐに火が通ります。見た目が大きなかぶのようですが、触感もとてもやわらかくかぶのようです。千枚切りにして漬物や、生でサラダがオススメです。すぐに煮崩れるので、その特徴を生かしてシチューにしたり、一般的な煮物にするときは大ぶりに切って強めの火で一気に仕上げてください。
スタッフの声
スタッフM.T
大きくて使い応えたっぷりお得な大根です。実は白くて綺麗、香りは優しいです。旨みが濃く、甘みがあり煮込むととろけそうになります。出汁と良く馴染み、薄味でいただけました。体があったまり冬にぴったりの大根です。見た目はワイルドですが、上品な味わいです。
価格
497 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質細粒質普通粘土集積赤黄色土
肥料なし 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
大根というよりカブに近い味わいです。苦味、渋みが少々ありますが大人にはそれもちょうど良い旨みに感じます。あっさり煮てしまうと子供には少し苦手に感じるかもしれませんが、豚肉と合わせて少しこってりめの味付けにすると家族全員美味しくいただけました。
スタッフK.T
ゴツゴツとしたフォルムで、味はどうかな?と思いましたが、繊細な味で繊維も少なくとっても美味しかったです。煮込み時間が早く、味の染み込みもよく、煮崩れもせずにとても使いやすいお大根です。
スタッフM.T
大きくて使い応えたっぷりお得な大根です。実は白くて綺麗、香りは優しいです。旨みが濃く、甘みがあり煮込むととろけそうになります。出汁と良く馴染み、薄味でいただけました。体があったまり冬にぴったりの大根です。見た目はワイルドですが、上品な味わいです。

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