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原田さんの丸大根(滋賀県産)
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原田さん(滋賀県高島市)
根菜
大根
原田さんの丸大根(滋賀県産)
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原田さんの丸大根(滋賀県産)
テロワール野菜
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原田さんの丸大根(滋賀県産) 【1本(550-700g)】

生産者メッセージ
大根より軟らかく、煮物やなべ物に最適です。小さく切りすぎたり、煮すぎたりすると煮崩れしてしまいます。
スタッフの声
スタッフM.T
大きな実で白く緻密です。香りは大根の辛味成分を優しくしたようないい香りです。加熱は早く出来、ひとくち目に甘み、旨みを感じました。なべ用に薄くカットしてしゃぶしゃぶのようにしていただくとトロトロ食感を楽しめました。
価格
371 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高106m 土質粘土集積赤黄色土
肥料堆肥 農薬不使用
降水量1948.0mm 日照時間1823.0h
平均気温14.2℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.T
ポトフにしました。煮崩れするかなと思いましたが、煮崩れる事なくきちんときれいなまま形が残っていました。けれども口に入れるとすーっと溶けていき食感はとても柔らかかったです。あっさりとした味で少し苦味もあり美味しかったです。
スタッフM.T
大きな実で白く緻密です。香りは大根の辛味成分を優しくしたようないい香りです。加熱は早く出来、ひとくち目に甘み、旨みを感じました。なべ用に薄くカットしてしゃぶしゃぶのようにしていただくとトロトロ食感を楽しめました。
スタッフT.A
生でも甘くジューシーで、後から辛みもあり風味よくサラダにもいいです。蒸すと皮も気にならずみずみずしくとろける柔らかさ、シルキーというよりもざっくりとほどけていきます。苦みなく甘み旨みも十分なので薄味でも楽しめ、味染みが早い使い勝手のいい大根です。

ココノミガイド