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吉村さんのケール(香川県産)
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吉村さん(香川県丸亀市)
葉茎菜
ケール
吉村さんのケール(香川県産)
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吉村さんのケール(香川県産)
テロワール野菜
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吉村さんのケール(香川県産) 【3-5枚】

生産者メッセージ
スムージー、青汁に大好評。細切りにしてサラダもおすすめ。
スタッフの声
スタッフK.A
大きなうちわのように元気いっぱいに広がった葉と力強い太い茎、野性味あふれるケールです。サラダでいただいてみると見た目からは想像できないくらいしなやかで柔らかくしっとり感がありました。茎はキャベツの芯のような濃い甘みです。甘み旨みを味わっているうちに青っぽい野性味も追いかけてきます。さっと火を通してペペロンチーノにするのもおすすめです。青っぽさが和らぎ甘みも増して食べやすくなりました。厚みもあってボリューム満点です。
価格
459 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点
香り

控えめ

しっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高51m 土質礫質普通低地水田土
肥料天然素材 農薬不使用
降水量1286.0mm 日照時間2028.5h
平均気温17.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
大きなうちわのように元気いっぱいに広がった葉と力強い太い茎、野性味あふれるケールです。サラダでいただいてみると見た目からは想像できないくらいしなやかで柔らかくしっとり感がありました。茎はキャベツの芯のような濃い甘みです。甘み旨みを味わっているうちに青っぽい野性味も追いかけてきます。さっと火を通してペペロンチーノにするのもおすすめです。青っぽさが和らぎ甘みも増して食べやすくなりました。厚みもあってボリューム満点です。
スタッフK.M
大きく肉厚な葉っぱで、ケールといえば苦みがあるイメージですが、これは苦みはほとんどありません。青っぽい味はありますがしっとりしていて甘みがあります。生で食べるには少し葉が分厚すぎて野性味があるので個人的には少し加熱してしっとりさせて食べる方が好みでした。
スタッフT.A
とても大きなカールのない葉で刻むと甘い西瓜のような香り。葉にモサモサ感もなく苦みアクも気にならないのでこれなら大きめにカットして普通のリーフ感覚で使えそうです。苦味を和らげるナッツやチーズも必要ないほど。炒めると甘みが増し香ばしくて家族にも好評です。

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