食材味グラフ
食材味グラフ
- 甘味
-
控えめ
強め
評点
- 旨味
-
さっぱり
濃厚
評点
- 苦味
-
少なめ
強め
評点
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 126m | 土質 | ばん土質褐色森林土 | |
| 肥料 | 農薬 | 不使用 | ||
| 降水量 | 1395.5mm | 日照時間 | 2036.9h | |
| 平均気温 | 16.0℃ |
しっかりと厚みのある生命力溢れる元気いっぱいの青菜。食べると元気をもらえそうです。野性的な見た目とは違い青っぽさや苦味がなくケール、キャベツの芯のようなしっかりとした濃い甘みがあり噛むほどに旨みが増します。オイルとの相性もとても良く炒めるとシャキシャキ、食べ応えもあり大満足です。
ちぢみほうれん草のような濃い緑で肉厚の葉っぱで、加熱するとしっとりと滑らかな食感でエグみのないくせのない味なので子供もパクパク食べられました。鮮やかな色は料理の彩りにもぴったりでまさに重宝します。
ターサイのような外見で厚みのある葉はしっとり茎はサクと食感良く緑も鮮やかで甘みがあり癖なくいくらでもするすると食べてしまいそうな元気な葉物です。名前の通り料理を選ばないとても使いやすい野菜で好き嫌いもないように思います。