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吉本さんの聖護院かぶ(高知県)
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吉本さんの聖護院かぶ(高知県)
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吉本さんの聖護院かぶ(高知県)
テロワール野菜
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吉本さんの聖護院かぶ(高知県)【250-300g】

スタッフM.T
コロンとして重みがあり、瑞々しく白くて綺麗な緻密な実です。皮は繊維が多めでしたので、今回は使用しませんでした。香りが優しく、ひとくち目にカブの風味と旨み、後口にほんのり甘みを感じます。加熱も早くできて、このままでサッと塩を振るだけでも美味しくいただけます。煮物に、サラダに用途を広く使えるカブです。
価格
300 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
外側は少し繊維質を感じますが内側ほど滑らかになります。甘みは十分でさっぱりとした旨味が感じられます。香りが良くぎゅっと旨みが楽しめます。横に切って蕪ステーキにしても見栄え良く仕上がると思います。
スタッフK.T
使いやすい小さめの聖護院かぶです。あっと言う間に火が通り、食べると口の中ですーっと消えてなくなるぐらい柔らかくなります。生よりも加熱がおすすめなかぶです。
スタッフM.T
コロンとして重みがあり、瑞々しく白くて綺麗な緻密な実です。皮は繊維が多めでしたので、今回は使用しませんでした。香りが優しく、ひとくち目にカブの風味と旨み、後口にほんのり甘みを感じます。加熱も早くできて、このままでサッと塩を振るだけでも美味しくいただけます。煮物に、サラダに用途を広く使えるカブです。

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