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小野さんのひのなかぶ(徳島県産)
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小野さん(徳島県阿波市)
根菜
かぶ
小野さんのひのなかぶ(徳島県産)
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小野さんのひのなかぶ(徳島県産)
テロワール野菜
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小野さんのひのなかぶ(徳島県産)【250-300g(2-3個)】

滋賀県日野町の伝統野菜ですが、スライスして葉ごと甘酢漬け等にして食べていただくのが一番おいしいと思います。
スタッフK.M
やわらかく甘みのある味わいでクセがないので食べやすかったです。ただ根がびっしりだったのでその部分の皮を剥いていたら可食部がほとんどなかったのは残念でした。味が淡白なので、濃い味の物と合わせると味がぼやけてしまいました。
価格
310 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質灰色低地土
肥料有機石灰(カキ殻) 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
葉の付け根の紫色からだんだんと白色になっていく小さくほっそりとした可愛いらしいかぶです。生でも柔らかくて丸かじりできるほど。みずみずしさがあり優しいシャキシャキ感があります。喉の奥にほんのり広がる辛味の中に控えめな甘みが隠れています。苦みや癖がないので食べやすくてついつい手が伸びてしまいます。
スタッフK.M
やわらかく甘みのある味わいでクセがないので食べやすかったです。ただ根がびっしりだったのでその部分の皮を剥いていたら可食部がほとんどなかったのは残念でした。味が淡白なので、濃い味の物と合わせると味がぼやけてしまいました。
スタッフT.A
ひの菜漬けが大好きで早速浅漬けに。生のままでもしっとり香りよく甘みとピリっと辛みほろ苦味がありひの菜の風味がしっかり口に広がります。浅漬けにすると薄紫色に染まりしっとり柔らか葉も味わい深くごはんにおいしい!

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