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徳元さんのコールラビ(徳島県産)
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徳元さん(徳島県徳島市)
根菜
コールラビ
徳元さんのコールラビ(徳島県産)
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徳元さんのコールラビ(徳島県産)
テロワール野菜
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徳元さんのコールラビ(徳島県産)【1個(200g)】

キャベツの芯のようなシャキッとした食感が特徴の野菜です。生のままサラダにしてもよし、かぶのようにシチューに入れるなどしてもお使いいただけます。
スタッフK.A
キャベツの芯の部分のような味わいで甘みと旨みがぎゅっと凝縮されています。食べている途中キャベツ&ブロッコリーのような野菜の香りをしっかり感じられますが口の中はまるでフルーツを食べているような甘みです。蒸したそのままで十分美味しいです。想像以上の濃い旨みにびっくりです。
価格
310 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8.6m 土質粗粒質水田化褐色低地土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1715mm 日照時間2098.8h
平均気温17.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
キャベツの芯の部分のような味わいで甘みと旨みがぎゅっと凝縮されています。食べている途中キャベツ&ブロッコリーのような野菜の香りをしっかり感じられますが口の中はまるでフルーツを食べているような甘みです。蒸したそのままで十分美味しいです。想像以上の濃い旨みにびっくりです。
スタッフK.M
ブロッコリーの芯のような食感で、生で食べてもシャキシャキとした食感で甘味を強く感じます。火を通すとさらに甘みは増して、カブの様なほろっととろけるような食感もあって、シンプルな野菜スープにもぴったりで、でほっこりできるような味わいです。
スタッフT.A
厚めに皮をむいて(皮は炒め物に)ブロッコリーの芯のような実は筋感なく見込むと甘くてホクホクほろりと柔らかくまるでお芋のような食感でした。生や短時間の調理ならパリポリと歯応えを楽しめるのでどちらも捨てがたい。癖なく子供にも好評です。

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