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濱野さんのお米・京都旭(香川県産)
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濱野さん(香川県仲多度郡)
お米
白米
濱野さんのお米・京都旭(香川県産)
5100
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濱野さんのお米・京都旭(香川県産)
テロワール野菜
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濱野さんのお米・京都旭(香川県産)【3000g】

日本に現存する原種のうるち米(品種改良していない米)2種類のうちのひとつ「旭米」。アミロースが非常に多く栄養価が高い。寿司米、カレーライス(サフランライス)、炒飯などに向いておりパラッとしていて少々冷めても食味が高い。
スタッフT.A
香り穏やかで弾力のある噛み応えでしっとりやわらかなさらっと口の中で解ける感じが独特です。粘り少なめでさっぱり、甘み旨みもやさしい何にでも合わせやすいと思います。このサラリ感は美味しいお茶漬けを思い浮かべてしまいました。
価格
5,100 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
歯ごたえ

歯ごたえ柔らか

歯ごたえしっかり

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高104m 土質礫質水田化褐色低地土
肥料鶏ふん、菜種油粕 農薬不使用
降水量1277.5mm 日照時間1931.7h
平均気温16.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
艶がありふっくらとしたお米。炊きたてはしっとりとしていながらもパラっとほぐれやすくて舌触りも優しいです。香りは控えめですが甘みと旨みのバランスが良くうまく口の中でまとまります。冷めてもほぐれやすさはそのままで甘みが増して美味しいです。
スタッフK.M
あっさりとした味わいで、さらっとしているので、お寿司にぴったりでした。酢飯にしたときにべちゃっともちっとするお米は合わないのでこれはいいなと思いました。おかずと一緒に食べても粒を感じて食べ応えもありました。
スタッフT.A
香り穏やかで弾力のある噛み応えでしっとりやわらかなさらっと口の中で解ける感じが独特です。粘り少なめでさっぱり、甘み旨みもやさしい何にでも合わせやすいと思います。このサラリ感は美味しいお茶漬けを思い浮かべてしまいました。

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