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明星さんの紫ケール(石川県産)
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明星さん(石川県中能登町)
葉茎菜
ケール
明星さんの紫ケール(石川県産)
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明星さんの紫ケール(石川県産)
テロワール野菜
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明星さんの紫ケール(石川県産)【60g】

スタッフK.T
紫色の綺麗なフリルのケールです。生で食べても全く苦くないのでサラダでも良いと思いますが、かなりしっかりとした食感ですし、油で炒めた方がグッと美味しくなるのでソテーをおすすめします。
価格
364 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高45m 土質典型普通グライ黒ボク土
肥料 農薬不使用
降水量1601.0mm 日照時間1777.9h
平均気温14.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
生で食べても良いかとは思いますが少しオーブントースターで焼くと香ばしく、旨みが倍増します。葉物野菜とは思えないほどの旨みとコクを持っています。苦味のあるイメージですが苦味、えぐみはほとんどなくぜひ試してみてほしいお野菜です。
スタッフK.T
紫色の綺麗なフリルのケールです。生で食べても全く苦くないのでサラダでも良いと思いますが、かなりしっかりとした食感ですし、油で炒めた方がグッと美味しくなるのでソテーをおすすめします。
スタッフM.T
葉は紫の濃い色、やや厚めです。濃い旨みがあり噛めば噛むほど味わい深くなり食べだすと止まらなくなりました。油との相性が良く少しのオリーブオイルでサッと炒めてあら塩を振り掛けるだけで、大人のおやつ、おつまみに最適の1品が出来ます。

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