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竹中さんの里芋(徳島県産)
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竹中さん(徳島県美馬市)
芋類
里芋
竹中さんの里芋(徳島県産)
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竹中さんの里芋(徳島県産)
テロワール野菜
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竹中さんの里芋(徳島県産) 【400g】

スタッフの声
スタッフT.E
雑味がなくすっきりとした味わいの里芋です。シンプルな味付けで素朴な旨みとコクを味わってください。素揚げした後に味をつける予定でしたが、素揚げがあまりにも美味しかったのでそのまま食べきってしまいました。
価格
646 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
粘り

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高114m 土質中粗粒質水田化風化変質赤黄色土
肥料なし 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
雑味がなくすっきりとした味わいの里芋です。シンプルな味付けで素朴な旨みとコクを味わってください。素揚げした後に味をつける予定でしたが、素揚げがあまりにも美味しかったのでそのまま食べきってしまいました。
スタッフK.T
小さめサイズの里芋です。煮物にしましたが、ほんのりと甘く、ねっとりとした食感と濃厚な旨味が楽しめました。煮崩れもしにくく、味の染み込みもよかったので煮物に最適な里芋だとおもいました。
スタッフM.T
皮が薄くて実は白くて緻密です。過熱は早く出来、濃い旨みがあり、ねっとりした食感で舌触りが滑らか、煮崩れせず色も変色せず、煮物に最適です。調味料も良く染み込んで、冷めても濃い味があり、おせち料理におすすめの里芋です。

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