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吉本さんの弘岡かぶ(高知県産)
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吉本さんの弘岡かぶ(高知県産)
テロワール野菜
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吉本さんの弘岡かぶ(高知県産)【250-300g】

漬物、煮物、スープ、お浸しに最適です。
スタッフK.A
大ぶりのどっしりしたカブに青々とした綺麗な葉がついています。生でスライスしてつまんでみるとギュッとつまった甘みと旨み、何も手を加えずそのままで十分美味しさが分かります。味見が止まらず困りました。蒸すとしっとりなめらか、柔らかい甘みと苦み&香りも優しく変化しました。とろけるカブも美味しいですが我が家では生でシャキッと頂くほうが好評でした。
価格
310 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料緑肥と地鶏鶏糞使用 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
大ぶりのどっしりしたカブに青々とした綺麗な葉がついています。生でスライスしてつまんでみるとギュッとつまった甘みと旨み、何も手を加えずそのままで十分美味しさが分かります。味見が止まらず困りました。蒸すとしっとりなめらか、柔らかい甘みと苦み&香りも優しく変化しました。とろけるカブも美味しいですが我が家では生でシャキッと頂くほうが好評でした。
スタッフK.M
口に入れるとまず特徴的な甘味を感じられると思います。一般的な蕪の旨味や香り、苦みなどは驚くほど控えめで、後味はさっぱりしてます。大根のような大きさではありますが、やはり食感は蕪らしくとろけるような柔らかさです。
スタッフT.A
生ではシャキキュッとした歯ごたえ、カイワレのようなピリッとした辛みで風味香りが穏やかです。蒸すとギュッギュと噛み応えのある食感はとろけるというよりしっかり果肉を感じつつすっと通る食感が独特です。透明感のある何とも言えない甘みとごくごく控えめな甘い香りが優しい味わいです。

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