岩見さんの有機レッドロシアンケール(広島県産)

露地

無農薬

有機JAS

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岩見さんの有機レッドロシアンケール(広島県産)【90g】

¥317 （税込 ¥342）

ケールの中では柔らかく、青臭さも少なく、甘味のある品種です。生の場合は、スムージーや生サラダ、豆腐と和えて甘めに仕上げるサラダがおすすめです。青臭さが気になる方は、おひたし、炒め物、スープ、煮込み、卵とじがおすすめ。また、180℃に熱したオーブンでパリッと焼きあげるチップスもおすすめです。

スタッフK.A
野性味感たっぷりの厚みのあるしっかりとした葉は洗っても水をはじいてしまうほどの力強さ。味の濃いキャベツのような甘みがあり噛むほどに旨みが増します。芯は甘みがぎゅっとつまっていますが葉のあたりは苦みも感じられます。甘みと苦みの組み合わせがおもしろいです。色んな食材と合わせるよりもシンプルにケールを主役にしたお料理が良さそうだと思いました。ペペロンチーノはしっかり旨みを楽しめる大人の一品でした。

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香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

●食材の味覚値

「苦味ほんのり香りマイルドタイプ」

商品情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	255m	土質	細粒質普通低地水田土
肥料	米ぬかベースの自家製ぼかし肥料	農薬	不使用
降水量	1960.0mm	日照時間	1841.0h
平均気温	14.5℃

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