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川口さんのじゃがいも・グランドペチカ(愛知県産)
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川口さん(愛知県丹羽郡)
芋類
じゃがいも
川口さんのじゃがいも・グランドペチカ(愛知県産)
490
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川口さんのじゃがいも・グランドペチカ(愛知県産)
テロワール野菜
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川口さんのじゃがいも・グランドペチカ(愛知県産) 【400-500g】

生産者メッセージ
え?!じゃがいも??の見た目でビックリ。皮は赤紫色、中身は栗色のちょっと不思議イモ。深みあるコクと味わいの粘質系。薄皮を付けたままでフライドポテト、じゃがバターはなんだか上品な食感。火が通りやすいのに煮崩れしにくいから、肉じゃがやカレーにシチューの煮込み料理にもピッタリ!皮ごと使えば彩り華やか。でも、まずはシンプルに蒸かして、このジャガイモ本来の味を楽しんで欲しいです。我が家はそれが子供のおやつです。
スタッフの声
スタッフK.T
赤紫の皮で果肉は黄色いサツマイモのようなじゃがいもです。味もサツマイモのように甘く、味も濃く、食感はホクホクでとても美味しいです。濃いめの味付けのスープに入れましたが、それでも味がハッキリと分かるぐらい濃く美味しかったです。
価格
490 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
ホクホク感

しっとり

ほくほく

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高102m 土質普通陸成未熟土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1701.5mm 日照時間2221h
平均気温15.9℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
皮ごと焼くと香ばしくホクホクの食感が楽しめ、味の濃さを堪能できます。煮込み料理に使うと煮崩れしないのに、舌触りが抜群に滑らかで、ねっとりとしていてグリルの時とはまた違った風味が楽しめます。舌触りがとても良いのでポテトサラダでもとても美味しいと思います。
スタッフK.T
赤紫の皮で果肉は黄色いサツマイモのようなじゃがいもです。味もサツマイモのように甘く、味も濃く、食感はホクホクでとても美味しいです。濃いめの味付けのスープに入れましたが、それでも味がハッキリと分かるぐらい濃く美味しかったです。
スタッフM.T
皮が薄くて芽が少ない、俵型のじゃがいもで瑞々しく、綺麗な薄黄色の実で、加熱しても煮崩れしにくいです。蒸しあがり直ぐいただいたときに、濃い旨み後口にくるほんのり甘みを感じました。煮込み料理など幅広い料理に使えますが、シンプルな料理で、旨みを味わっていただきたいです。

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