馬淵さんの里芋(静岡県産)

馬淵さんの里芋(静岡県産)【600g】

里芋は冬野菜の王様です。この季節にぜひ味わってください。旬とはうまくしたもので、同じ時期にユズも出回りますので、いつもの煮ころがしの仕上げにユズの皮の千切りを散らすと見た目も美しく香りもよい一品になります。当園としては、里芋を炒め物に使うこともおすすめしています。あらかじめ里芋を皮ごと蒸し、皮をツルンと外しておきます。このように準備しておけば、火がすでに通っていますので、朝のお味噌汁にパっと追加したり、肉や他の野菜と一緒に油で炒めて使用する事ができます。小さな芋は特に皮をむくのが手間ですので、この方法をお勧めします。蒸したてをそのまま塩やしょうゆをつけて食べるのも超オススメです。

スタッフM.T
ずっしりと重く綺麗な緻密な実で、皮は薄めで向きやすく、手がかゆくなりにくかったです。加熱は早く出来て、ねっとりとした食感で、煮崩れしにくいです。濃い旨みと滑らかな舌触りが楽しめました。煮物料理におすすめです。

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価格: 506 円（税抜）

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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法	露地栽培	立地	平野部
標高	34m	土質	細粒質普通粘土集積赤黄色土
肥料	不使用	農薬	不使用
降水量	1771.0mm	日照時間	1771.0h
平均気温	16.5℃