食材味グラフ
食材味グラフ
- 甘味
-
控えめ
強め
評点
- 旨味
-
さっぱり
濃厚
評点
- 粘り
-
控えめ
強め
評点
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 34m | 土質 | 細粒質普通粘土集積赤黄色土 | |
| 肥料 | 不使用 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1771.0mm | 日照時間 | 1771.0h | |
| 平均気温 | 16.5℃ |
ゴツゴツしていて剥きにくいイメージの里芋ですが、この里芋は大ぶりで剥きやすいので調理しやすいので是非使ってみてください。旨みも濃厚で里芋特有のねっとりとした食感もしっかり楽しめます。
土臭くなく、赤い斑点などもなく綺麗な里芋です。豚汁に入れましたが、柔らかくねっとりとした食感がとても美味しかったです。子供達も「これねっとりしていて美味しい」と言ってよく食べていました。
ずっしりと重く綺麗な緻密な実で、皮は薄めで向きやすく、手がかゆくなりにくかったです。加熱は早く出来て、ねっとりとした食感で、煮崩れしにくいです。濃い旨みと滑らかな舌触りが楽しめました。煮物料理におすすめです。