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小野さんの小かぶ白(徳島県産)
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小野さん(徳島県阿波市)
根菜
かぶ
小野さんの小かぶ白(徳島県産)
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小野さんの小かぶ白(徳島県産)
テロワール野菜
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小野さんの小かぶ白(徳島県産)【250-300g(2-3個)】

可愛らしい大きさで、切らずにそのままお料理に使えるようにというご要望を受けて種まきをしました。この姿のままシチューなどに入れて、可愛がられますように。
スタッフM.T
小粒で白くて緻密な実です。加熱は早く出来、とろけるような食感ですが、煮崩れはしませんでした。繊維もほぼ口に残ることなく、苦味なども感じずにとても食べやすい、旨みがあります。葉は柔らかで実と一緒に浅漬けもおすすめです。
価格
357 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質灰色低地土
肥料有機石灰のみ 農薬不使用
降水量1346.5mm 日照時間1743.8h
平均気温15.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
小ぶりなので丸ごと煮込んでも火の通りが早いので調理しやすいです。火を入れると苦味やえぐみは一切なく上品な甘みと旨みが感じられます。きめ細やかな肉質なのでお出汁の染み込みも良いです。
スタッフK.T
可愛らしい一口サイズのカブです。柔らかく口当たりは滑らかで繊維も気になりません。生で食べると、ほんのりと甘くみずみずしく、加熱するとほっこりとする旨味とスッキリとした甘みで、どんな調理法でも美味しく食べられます。
スタッフM.T
小粒で白くて緻密な実です。加熱は早く出来、とろけるような食感ですが、煮崩れはしませんでした。繊維もほぼ口に残ることなく、苦味なども感じずにとても食べやすい、旨みがあります。葉は柔らかで実と一緒に浅漬けもおすすめです。

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