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徳元さんのミニ白菜(徳島県産)
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徳元さん(徳島県徳島市)
葉茎菜
白菜
徳元さんのミニ白菜(徳島県産)
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徳元さんのミニ白菜(徳島県産)
テロワール野菜
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徳元さんのミニ白菜(徳島県産) 【450g】

生産者メッセージ
とてもやわらかく、すぐ火が通る。白菜特有の生臭いにおいがしないので、汁の具、鍋の具などでさっと煮て食べるのがおすすめです。中華など炒め物もおいしいです。
スタッフの声
スタッフT.E
あっさりとしていますが香りがあり、旨みも十分でシャキシャキとした食感は新鮮さを感じます。お鍋などの火を通す料理はもちろん、よりシャキッとした食感を楽しめる浅漬けやサラダなどにも向いてるのではないかなと思う素敵な白菜です。
価格
390 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
シャキ感

シャキシャキ控えめ

シャキシャキ強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8.6m 土質粗粒質水田化褐色低地土
肥料 農薬不使用
降水量1715mm 日照時間2098.8h
平均気温17.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
あっさりとしていますが香りがあり、旨みも十分でシャキシャキとした食感は新鮮さを感じます。お鍋などの火を通す料理はもちろん、よりシャキッとした食感を楽しめる浅漬けやサラダなどにも向いてるのではないかなと思う素敵な白菜です。
スタッフK.T
ミニサイズで巻きはふんわりとしているので、一回で使い切れるちょうどよいサイズの白菜です。味付けせず茹でただけでも旨味が分かるほど濃い旨味があります。柔らかいので生のままサラダにしても美味しかったです。
スタッフM.T
巻きが程よく柔らかで中は黄色芯です。加熱は早く出来、茎の部分は煮込むほど柔らかになり、加熱時間により、食感を変えられます。豚汁に入れた時は良く煮込んだので、柔らかになりました。葉の部分は濃い旨みがありました。茎の厚みがちょうどよく、加熱すると半透明になって調味料が良く染み込みます。加熱料理以外には浅漬けなどにも使いやすいと思います。

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