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市原さんの聖護院中かぶ(京都府産)
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市原さん(京都府京都市)
根菜
かぶ
市原さんの聖護院中かぶ(京都府産)
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市原さんの聖護院中かぶ(京都府産)
テロワール野菜
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市原さんの聖護院中かぶ(京都府産) 【250-300g】

生産者メッセージ
京の伝統野菜 聖護院カブを、家庭でも使いやすい中カブサイズで収穫しています。皮まで柔らかくお漬物や煮物はもちろんですが、カブのポタージュも香り良く甘みあり大変美味しいです!
スタッフの声
スタッフT.A
小ぶりな聖護院かぶらで蒸すととてもジューシーで蕪の香りふんわり、えぐみ苦みなく柔らかくやさしい甘みと風味が広がります。皮と実の間がしっかりめの食感だったのでお漬物には厚めに剥いて皮はきんぴらや炒め物使いと別々に楽しむのもいいと思います。
価格
324 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高300m 土質非アロフェン質黒ボク土
肥料木屑、米ぬか 農薬不使用
降水量1926.0mm 日照時間1448.3h
平均気温13.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
苦味はほぼなく蒸すと甘味が一層際立ちます。オールマイティに活躍してくれそうなかぶで、どんな料理でも合う印象です。豚肉と一緒に蒸し焼きにしましたが、豚肉の旨味も合わさって、かぶが主役に変身してくれました。
スタッフK.M
ほっとできるような優しい旨みと柔らかさがあって、口の中でほろっととろける食感がとても美味しいです。味付けは薄くお出汁をきかせて味わいたいカブです。エグみ雑味を一切感じず食べやすいです。
スタッフT.A
小ぶりな聖護院かぶらで蒸すととてもジューシーで蕪の香りふんわり、えぐみ苦みなく柔らかくやさしい甘みと風味が広がります。皮と実の間がしっかりめの食感だったのでお漬物には厚めに剥いて皮はきんぴらや炒め物使いと別々に楽しむのもいいと思います。

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