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寺岡さんの紫芋(大阪府産)
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寺岡さん(大阪府岸和田市)
芋類
さつまいも
寺岡さんの紫芋(大阪府産)
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寺岡さんの紫芋(大阪府産)
テロワール野菜
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寺岡さんの紫芋(大阪府産)【400-500g(1-3本)】

【まだ評価はありません】

油との相性が良いです。ふかし芋、大学芋にオススメです。紫なのでいつもと違う大学芋が出来上がりますよ。
スタッフT.A
皮も中身も鮮やかな濃い紫色です。火の通りに時間がかかりましたが、その分肉質はしっかり緻密でほっくほくで割っただけで美味しそうな予感。皮も柔らかでしっかり食べごたえのある食味、甘ーいわけではないけれど、そのままでも十分な旨みのあるおいしさで好評でした。
価格
454 円(税込)
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食材味グラフ

ホクホク

甘さ控えめ

甘さ強め

しっとり

食材の味覚値
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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高114m 土質粘土集積赤黄色土
肥料なし 農薬不使用
降水量1461.5mm 日照時間2071h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
甘みのあっさりした紫芋ですが、この紫芋は噛むほどに甘みと旨味がじんわりと広がります。ほくほくとした食感で蒸しただけでも美味しく食べれました。スイートポテトにしましたが、美味しく食べれました
スタッフK.M
太く大きなサツマイモで、あっさりとした甘みとしっとりした食感を味わえる紫芋でした。ポタージュスープにしていただくと、上品な甘みを味わう事ができました。加熱すると色がくすんでしまうので見た目は悪くなりましたが、味は良かったです。
スタッフT.A
皮も中身も鮮やかな濃い紫色です。火の通りに時間がかかりましたが、その分肉質はしっかり緻密でほっくほくで割っただけで美味しそうな予感。皮も柔らかでしっかり食べごたえのある食味、甘ーいわけではないけれど、そのままでも十分な旨みのあるおいしさで好評でした。

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