2909
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吉本さんの柚子(高知県産)
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吉本さん(高知県南国市)
薬味・ハーブ類
柚子
吉本さんの柚子(高知県産)
550
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吉本さんの柚子(高知県産)
テロワール野菜
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吉本さんの柚子(高知県産) 【約300g(3-4個)】

生産者メッセージ
皮をすりおろし薬味や香り付けにご使用ください。丸ごと使えます。
スタッフの声
スタッフK.A
大ぶりの元気いっぱいに育ったごろんとしたゆず。柑橘の甘い香りもたっぷりで秋らしい濃い黄色が綺麗です。果肉の部分はメリハリのある酸味がしっかり、段々とまろやかな旨みに変わり後味はさっぱり爽やかです。皮の部分は柔らかく口当たりも良くて酸味&甘みともにまろやかで苦みもなく控えめな風味です。料理をそっと引き立ててくれる薬味として大活躍です。
価格
550 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
香り

控えめ

しっかり

評点
酸味

控えめ

強め

評点
甘味
評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高4m 土質赤黄土
肥料1月1回地鶏鶏糞の追肥 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
大ぶりの元気いっぱいに育ったごろんとしたゆず。柑橘の甘い香りもたっぷりで秋らしい濃い黄色が綺麗です。果肉の部分はメリハリのある酸味がしっかり、段々とまろやかな旨みに変わり後味はさっぱり爽やかです。皮の部分は柔らかく口当たりも良くて酸味&甘みともにまろやかで苦みもなく控えめな風味です。料理をそっと引き立ててくれる薬味として大活躍です。
スタッフK.M
半分にカットすると柚子らしいさわやかな香りが広がりました。種が多くて絞ると取り除くのが少し大変でした。果汁の量が少なめで、すぐに使い切ってしまいました。絞り終わった物をお風呂に入れて2次的利用してみましたが、香りはやはりあっさりめでした。
スタッフT.A
大きな鮮やかな黄色の実で柚子のいい香りが袋越しから漂ってきます。厚めの皮は柔らかく果肉はみずみずしく果汁の爽やかな香り、甘みのある優しい酸味でほんの少しでぐんと風味を添えてくれます。種は柚子らしく沢山ありますが捨てるところのない正にホールフード。

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