2780
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岩見さんのコーラルリーフ(広島県産)
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岩見さん(広島県東広島市)
葉茎菜
からし菜
岩見さんのコーラルリーフ(広島県産)
300
10
岩見さんのコーラルリーフ(広島県産)
テロワール野菜
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岩見さんのコーラルリーフ(広島県産) 【120g】

生産者メッセージ
赤紫色が鮮やかでアントシアニンが豊富。 柔かい葉先を活かして生サラダやナムルがおすすめですが、冬は茎の旨味が増すので、肉と一緒に炒め物やパスタと一緒に軽く炒めると美味です。
スタッフの声
スタッフT.A
太い茎も筋感なくポキポキと歯ごたえ良くしっかりした葉も噛み応えがあり、からし菜らしい辛み苦味ミネラル感のある風味で主張が強いかなと感じましたが、オリーブオイルをまとうとちょうどいい塩梅でハムのお供に皆パクパクと好評でした。ボリュームがあり炒めてもごま油に負けることなくこちらも美味しくいただけました。
価格
300 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
辛味

まろやか

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
香り

控えめ

しっかり

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高255m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬかベースの自家製ぼかし肥料 農薬不使用
降水量1960.0mm 日照時間1841.0h
平均気温14.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
しっかりとした厚みのある、深い紫色の葉と涼しげな黄緑色の茎をした見ためも鮮やかなリーフ。初めは柔らかい風味ですが噛むほどに辛味が増していきます。鼻をツーンと抜けるような辛味がやってきたと思えば旨みに変わっていく。味の変化が楽しいです。濃い目の胡麻ドレッシングで食べるのが我が家では好評でした。
スタッフK.M
食べ始めは新鮮な鼻に抜ける香りとシャキシャキ食感を味わえますが、噛んでいるうちに強い辛味がビリビリきて味のアクセントになっています。農家さんおすすめの胡麻ドレッシングで頂くと甘い味わいと辛味が調和して大人向きのサラダになりました。
スタッフT.A
太い茎も筋感なくポキポキと歯ごたえ良くしっかりした葉も噛み応えがあり、からし菜らしい辛み苦味ミネラル感のある風味で主張が強いかなと感じましたが、オリーブオイルをまとうとちょうどいい塩梅でハムのお供に皆パクパクと好評でした。ボリュームがあり炒めてもごま油に負けることなくこちらも美味しくいただけました。

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