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中川さんの菜花(愛知県産)
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中川さん(愛知県田原市)
葉茎菜
菜の花
中川さんの菜花(愛知県産)
330
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中川さんの菜花(愛知県産)
テロワール野菜
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中川さんの菜花(愛知県産)【120g】

つぼみだけではなく、葉っぱも美味しい菜花です。おひたしはもちろん、炒めても鍋でも使えるもちろん、万能野菜です。常春の渥美半島の菜花を是非どうぞ。
スタッフT.A
フワフワのちりめん葉と太い茎は火が通るととてもジューシーでつやつやと鮮やか、じゅわっと広がるあっさりした旨みほんのり感じる苦み風味は卵と一緒にいただくとマイルドさも加わり子供にも人気ですぐ無くなりました。
価格
330 円(税抜)
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食材味グラフ

香りしっかり

苦さ控えめ

苦みしっかり

香り控えめ

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高24m 土質褐色黒ボク土
肥料豚糞堆肥 農薬不使用
降水量1712.5mm 日照時間2251.6h
平均気温17.1℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
太い茎に大振りの葉。野性的に見えますが柔らかい葉に優しい味わい。苦味が控えめで甘みと旨みがしっかり味わえます。噛むほどに旨みが溢れてジューシー。おひたしにしても味染み良く美味しいですし炒めてもシャキシャキッとオイルとの相性が良いです。調理しやすいお野菜でした。
スタッフK.M
縮れのある葉はやわらかで茎はしっかり太くほのかなほろ苦さがあって、それが菜花ならではの味わいとなっています。上品な苦みで、すぐに火が通るので加熱は最小限で食べる方が食感も楽しめます。
スタッフT.A
フワフワのちりめん葉と太い茎は火が通るととてもジューシーでつやつやと鮮やか、じゅわっと広がるあっさりした旨みほんのり感じる苦み風味は卵と一緒にいただくとマイルドさも加わり子供にも人気ですぐ無くなりました。

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