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和久田さんのかぶ(静岡県産)
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和久田さん(静岡県浜松市)
根菜
かぶ
和久田さんのかぶ(静岡県産)
350
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和久田さんのかぶ(静岡県産)
テロワール野菜
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和久田さんのかぶ(静岡県産) 【250-300g(2-3個)】

生産者メッセージ
えぐみやスジをほぼ感じないスッキリした味わいのカブです。しっとりした舌ざわりをお楽しみください。
スタッフの声
スタッフT.A
すべすべつるんとした生の蕪は薄いスライスでも風味十分で楽しめます。火が通ると皮、筋も解けて舌触りのアクセントに、噛むとじゅわーっと蕪の甘く旨みのあるジューが溢れて風味が広がり何も要らない絶妙の味わいです。
価格
350 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高34m 土質湿性粘土集積赤黄色土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1771.0mm 日照時間1771.0h
平均気温16.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
みずみずしくジューシー、しっとり感のあるかぶ。苦味や辛味、雑味がまったくなく直球で優しい甘みと旨みが感じられます。見た目からすでに美味しそうだったので丸ごと蒸してみたら大正解!!ゆず味噌をつけて食べるつもりでしたが何もつけないで完食してしまいました。後引く旨みも柔らかいです。
スタッフK.M
辛味もなくなめらかな肉質で煮汁を含んでじわーっと甘みを感じる事が出来ます。皮を剥いて煮ると外側には少し食感も残り、中はとろーっとやわらかで、その調和がとても良い。そのままでも美味しいですが、味の含みもいいので色んな料理にも合いそうです。
スタッフT.A
すべすべつるんとした生の蕪は薄いスライスでも風味十分で楽しめます。火が通ると皮、筋も解けて舌触りのアクセントに、噛むとじゅわーっと蕪の甘く旨みのあるジューが溢れて風味が広がり何も要らない絶妙の味わいです。

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