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木村さんの里芋・八名丸(愛知県産)
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木村さん(愛知県江南市)
芋類
里芋
木村さんの里芋・八名丸(愛知県産)
380
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木村さんの里芋・八名丸(愛知県産)
テロワール野菜
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木村さんの里芋・八名丸(愛知県産) 【400g(6-8個)】

生産者メッセージ
「八名丸」という名前で「あいちの伝統野菜」に登録されている品種です。普通の里芋に比べて丸っこく、柔らかで、煮物やおでん、きぬかつぎ等でどうぞ。
スタッフの声
スタッフK.A
もっちり&ねっとり感たっぷりのあと引く旨みの里芋。小ぶりでお団子みたいにコロンとしていて形も可愛らしいです。丸ごと調理することで旨みもホクホク感も楽しめるのが嬉しいところ。特に蒸したてのものは子どもに大人気で塩をちょっとだけ付けて喜んで食べていました。
価格
380 円(税抜)
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甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
粘り

控えめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高14,4m 土質中粒質普通灰色低地土
肥料牛ふん堆肥、ぼかし肥 農薬不使用
降水量1988mm 日照時間2134.5h
平均気温16.9℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
もっちり&ねっとり感たっぷりのあと引く旨みの里芋。小ぶりでお団子みたいにコロンとしていて形も可愛らしいです。丸ごと調理することで旨みもホクホク感も楽しめるのが嬉しいところ。特に蒸したてのものは子どもに大人気で塩をちょっとだけ付けて喜んで食べていました。
スタッフK.M
ころころと小さなサイズの里芋。粘りはそれほど強くなくホクホクとした食感。煮物にしたときの味馴染みも良く煮くずれなし。あっさりとした里芋の味なので濃い味付けの煮物の味の含みが良く美味しいです。
スタッフT.A
きめ細かな白い肉質の里芋です。均一な質感でゴリゴリすることなくほっこりしっとりとろーりと口の中で潰せるほどの柔らかさです。土臭さなくとてもやさしく上品だけれどきちんと里芋の風味を感じ食味風味のバランスがいい好評の里芋さんでした。

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