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徳元さんの小かぶ(徳島県産)
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徳元さん(徳島県徳島市)
根菜
かぶ
徳元さんの小かぶ(徳島県産)
350
10
徳元さんの小かぶ(徳島県産)
テロワール野菜
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徳元さんの小かぶ(徳島県産) 【250-300g(2-3個)】

生産者メッセージ
草の堆肥でじっくりゆっくりと育てました。冷え込みが厳しくなるにつれ、甘みを増す冬作のかぶは、肉質が緻密でジューシーです。 おすすめはかぶのポタージュ。シチューやポトフ、お鍋、漬物など、幅広くお使いいただけます。
スタッフの声
スタッフK.M
甘みと旨み、味わいがあって舌触りもなめらかで繊維のひっかかりを感じませんでした。蒸しただけでも十分美味しかったのですが、ポタージュにして味付けをちょっとにしてもとても味わい深くなって素材の味を十分に生かせました。
価格
350 円(税抜)
数量

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8.6m 土質粗粒質水田化褐色低地土
肥料なし 農薬不使用
降水量1715mm 日照時間2098.8h
平均気温17.6℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.A
しっとり滑らかな舌触り、柔らかくてスーッと口の中から消えていきます。とてもみずみずしく甘みと旨みもしっかりあるのにすっきりとした爽やかさもあります。カブ好きな人にはもちろん、苦みや雑味がないので苦手な人にも喜ばれそうです。
スタッフK.M
甘みと旨み、味わいがあって舌触りもなめらかで繊維のひっかかりを感じませんでした。蒸しただけでも十分美味しかったのですが、ポタージュにして味付けをちょっとにしてもとても味わい深くなって素材の味を十分に生かせました。
スタッフT.A
皮ごといただいても気にならずとろりとジューシーな柔らかい肉質です。甘み旨みのバランスよく主張しすぎることのない蕪らしいホッとする美味しさでした。やさしい味わいは何にでも合わせやすいと思います。フレッシュな葉は炒め物にも使え捨てるところがありませんでした。

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