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山口さんの大和まな(奈良県産)
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山口さん(奈良県宇陀市)
葉茎菜
大和まな
山口さんの大和まな(奈良県産)
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山口さんの大和まな(奈良県産)【200g】

有機JASなので安心して召し上がっていただけます。大和まなは、小松菜に近いですがあまり苦みがないのが特徴です。 おすすめの食べ方は、小松菜同様で煮炊きものがいいかなと思います。 お浸しやサラダでも食べていただけます。 有機野菜を食べることで身体に安全安心なのはもちろんですが、有機野菜を食べることは有機農家を応援することになり、有機農家の農薬や化学肥料を使わない農業は土の微生物を守ることになるので、結果土壌を活かし生物を豊かにすることで地球環境の保全に繋がっていきます。
スタッフK.T
小松菜のようですが、苦味やクセがなく旨味たっぷりで美味しいです。葉は柔らかく茎はシャキシャキで瑞々しく、クセになる食感と旨味です。薄味のお浸しにしましたが充分旨味を感じられました。
価格
320 円(税抜)
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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法無加温ハウス栽培 立地山間部
標高500m 土質細粒質普通灰色低地土
肥料牛糞堆肥 農薬不使用
降水量1740mm 日照時間1778.6h
平均気温12.8℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
青梗菜とほうれん草を足したようなお野菜だなと思いました。茎が太くしっかりしているのですが苦味はほとんどなく青臭さもあまり感じないので子供でも食べやすいと思います。炒めるとシャキッとして旨味がより引き立ちました。
スタッフK.T
小松菜のようですが、苦味やクセがなく旨味たっぷりで美味しいです。葉は柔らかく茎はシャキシャキで瑞々しく、クセになる食感と旨味です。薄味のお浸しにしましたが充分旨味を感じられました。
スタッフM.T
葉は濃い緑で、茎はしっかりと太いですが、加熱は早く出来ました。加熱後直ぐに、茎の甘みが強く感じ、しゃきしゃき感が楽しめました。全体に濃い旨みがあり、ほんのりとした苦味もありましたが、気にならないくらいに食べやすい葉物です。おひたしや炒め物、スープなど幅広く使えます。

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