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堀さんのかぶ(宮崎県産)
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堀さん(宮崎県小林市)
根菜
かぶ
堀さんのかぶ(宮崎県産)
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堀さんのかぶ(宮崎県産)
テロワール野菜
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堀さんのかぶ(宮崎県産)【250-300g(2-3個)】

<栽培について>・作付け前に牛フン堆肥を施肥。堆肥散布後最低でも2週間後に播種・植付け(基本は1か月以上後に播種・植付け)*野菜によっては残肥(施肥無しで栽培)、一応堆肥を前作で散布しているので無肥料ではないとしています。・農薬、除草剤、化学肥料、有機JAS規格の化学肥料は使用無し。<オススメの食べ方>厚めに切って(1p前後)、油をひいたフライパンでじっくり焼き目を付けて、塩をパラリ。甘みとジューシーさがあります。サラダでもオッケーです。葉っぱは炒め、塩もみ、最近はお鍋がよかですばい。
スタッフT.A
きれいな葉のついた白い蕪で皮ごと柔らかくいただけました。火の通りも早く筋感のない細かな肉質で苦みなくあっさりとしたやさしい甘味旨みの味わいで蕪の風味を楽しめました。葉も茎も元気な食感でありながら繊維の切れがよく鮮やかな緑と穏やかな風味がとても優しく沢山いただきたい、捨てるところのない蕪でした。
価格
337 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高331m 土質多腐植質普通アロフェン質黒ボク土
肥料牛糞堆肥 農薬不使用
降水量3017.0 mm 日照時間1912.3h
平均気温17.0℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
旨味がたっぷりで、苦味はそれほど感じません。おでんの具材に大根の代わりで使ってみました。大根とはまた違う風味でカブの甘みに出汁がしっかりしみこみ、一層美味しく感じられました。カブの葉もさっと炒めるとシャキッとしていて苦味少しと旨味がたっぷりで美味しかったです。
スタッフM.T
実は緻密で白くて綺麗です。加熱は早く出来、甘み旨みはたっぷりでした。柔らかで、かぶの苦味雑実はほぼ感じませんでした。葉も綺麗でサッと加熱するといっそう鮮やかな色になり、浅漬けに最適でした。茎葉しゃきしゃきの食感を楽しめます。実の葉も全部食べていただきたいです。
スタッフT.A
きれいな葉のついた白い蕪で皮ごと柔らかくいただけました。火の通りも早く筋感のない細かな肉質で苦みなくあっさりとしたやさしい甘味旨みの味わいで蕪の風味を楽しめました。葉も茎も元気な食感でありながら繊維の切れがよく鮮やかな緑と穏やかな風味がとても優しく沢山いただきたい、捨てるところのない蕪でした。

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