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髙橋さんのスイスチャード(大阪府産)
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髙橋さん(大阪府羽曳野市)
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スイスチャード
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髙橋さんのスイスチャード(大阪府産)【130g】

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スタッフM.T
赤、白、黄色の茎が色鮮やかなアクセントのスイスチャードです。みずみずしくサクッと軽やかな歯ごたえで癖もえぐみもなく何にでも使いやすいと思います。
価格
304 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

苦さ控えめ

苦みしっかり

あっさり

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高25m 土質粗粒質普通低地水田土
肥料 農薬不使用
降水量1311.0mm 日照時間2077.1h
平均気温17.4℃

試食レビュー

スタッフT.E
柔らかいしなやかな葉と茎。優しい歯ざわりでしっとりと柔らかな風味です。赤紫色の茎が綺麗で料理に彩りを添えてくれます。加熱すると紫色が落ちるので料理の仕上げに加えるのがおすすめです。味に癖がなく使いやすいです。生でも食べられるのが嬉しいです。
スタッフK.T
茎や葉脈の色が黄色や赤色で、生食で食べられるのでお料理が華やかになります。加熱するとこの良さがなくなってしまうので生食がおススメ。葉の厚さが分厚すぎないので生で食べても食べやすく、塩味も感じるので味付けは控えめに。後味のほんのりとした苦みはアクセントになってくれます。
スタッフM.T
赤、白、黄色の茎が色鮮やかなアクセントのスイスチャードです。みずみずしくサクッと軽やかな歯ごたえで癖もえぐみもなく何にでも使いやすいと思います。

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