2604
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今津さんの翡翠なす(徳島県産)
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今津さん(徳島県名西郡)
果菜
茄子
今津さんの翡翠なす(徳島県産)
340
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今津さんの翡翠なす(徳島県産)
テロワール野菜
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今津さんの翡翠なす(徳島県産) 【300g】

試食スタッフのレビュー
スタッフM.T
綺麗なみどり色のナスで、中の実は種少なく、白くて綺麗です。皮はやや厚めで、香り良いです。加熱はすぐに出来、甘みが強くとろとろの食感です。とろけそうになるので煮物には向いていないです。今回は炒め物にましたが、油との相性が良く、調味料の染み込みも早かったです。
価格
340 円(税抜)
数量

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テロワール野菜グラフ

甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
苦味

少なめ

強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高247m 土質普通陸成未熟土
肥料不使用 農薬不使用
降水量1553mm 日照時間1870h
平均気温14.9℃

ココノミの試食レビュー

スタッフK.T
綺麗な緑色の皮のお茄子です。とても硬かったのですが、焼くとびっくりするぐらいトロットロになりました。まったりの食感でスッキリとした甘みがあり美味しいです。チーズにもよく合いました。
スタッフM.T
綺麗なみどり色のナスで、中の実は種少なく、白くて綺麗です。皮はやや厚めで、香り良いです。加熱はすぐに出来、甘みが強くとろとろの食感です。とろけそうになるので煮物には向いていないです。今回は炒め物にましたが、油との相性が良く、調味料の染み込みも早かったです。
スタッフK.A
鮮やかな黄緑色のしっかりした皮にとろーりまったりとしたコクのある身です。甘みや旨みは濃くないですが焼いたり揚げたりするとバターのような深みを感じられました。厚めに切って調理するとジューシーさをしっかり味わえて食べ応えがありました。

ココノミガイド